長崎を中心に九州一円から取り寄せた厳選食材を使って、フレンチベースの創作料理をブッフェスタイルで。前菜からメイン、デザートまで常時30～40種の料理が並びます。ホテルアムステルダムの1階にあるので、料理と共にアムステルダム広場の美しい風景もお楽しみください。